三管齐下守护校园“食安餐”

新学期开启，为全力守护校园师生“舌尖上的安全”，禹会区市场监管局三管齐下，从培训、监管、陪餐等关键环节入手，全方位筑牢校园食品安全防线。

“育”教结合，夯实安全根基。2月18日上午，禹会区市场监管局联合区教育局召开全区校园食品安全警示培训会，会上，市市场监管局餐饮监管科马晓峰同志深入解读了食品安全相关法律法规和校园食品安全关键环节的操作规范，结合反面典型案例，以真实的食品安全事故敲响警钟，强化大家的责任意识，确保在日常工作中严格遵守食品安全规范。培训结束后，现场对参会人员进行考核。考核结果将作为后续监管参考，督促其持续提升食品安全管理水平。

“检”控全程，严守食安防线。积极探索创新监管模式，实施科所联动检查机制，紧盯食品原料采购、储存、加工、留样等重点环节，对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料等重点品种进行重点检查，确保食品质量安全。截至目前共检查学校、幼儿园食堂和集中配餐单位38家，对检查发现的问题均现场责令整改。

“陪”伴同行，共筑食安保障。全面落实“五长陪餐制”，从餐前、餐中、餐后全流程发力，餐前严格把控，餐中实时监督，餐后总结整改，详细记录用餐情况。针对存在的问题，责令食堂限期整改。定期开展“回头看”，检查整改效果，确保问题不反弹。