关于防范食用野生蘑菇导致食物中毒的风险提示

夏秋季是野生蘑菇的生长旺季，也是误食野生蘑菇中毒的高发季节，为防范中毒事件的发生，提醒广大城乡居民：为了您及家人的身体健康和生命安全，请做到不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。

野生蘑菇种类多，其中大部分含有毒素，且毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能完全破坏其毒性。仅靠肉眼观察形态、颜色以及嗅气味等难以辨别，个人经验及“民间偏方”分辨毒蘑菇没有科学依据，极易误食而中毒。

野生毒蘑菇中毒发病急，症状严重、病死率高，潜伏期一般为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。易出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，严重者可致死亡。一旦误食应尽早采用催吐等方法迅速排出毒素，并尽快到正规医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。

请广大市民朋友不要轻易相信缺乏科学依据的毒蘑菇鉴别方法，提高安全防范意识，自觉做到不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。如有发现采食野生蘑菇的，请您规劝制止。